{"product_id":"アメ社の万能タレ-プロ","title":"アメ社の万能タレ　プロ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e300日の執念が生んだ、失敗知らずの「奇跡の割下」。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e大阪・アメ村の名物鍋「牛鉄」の味を、おうちの食卓で。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1本360ml（牛鉄 約3人前）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eいくら煮詰めても醤油辛くならない\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e未開栓・常温で製造から12か月\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eアメ社が選ばれている理由\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2006年の創業から、2026年11月11日で20周年\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1号店「ザ・イカが」アメリカ村店から始まり、2011年に「アメ村社員食堂」をオープン。全国各地から、さらに韓国や中国、アメリカからも「あの味が忘れられない」とお客さまが足を運んでくださいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e韓国の旅行YouTuberの紹介で、行列のできる店に\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e登録者5万人を超える韓国の旅行チャンネル「タイガーツアー（타이거투어）」が、大阪の本当においしいお店として紹介してくれました（2026年1月、11万回以上再生）。\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/Hm-ZWb_qXAc?t=220\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003e動画を見る（アメ社は3分40秒から）\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e未開栓で457日間 常温保管しても、菌検査をクリア\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e検査機関「食品微生物センター」の検査で、大腸菌群・大腸菌・黄色ブドウ球菌・カビはすべて陰性、一般生菌も300未満\/gでした。賞味期限は余裕をもって製造から12か月にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e有名人も、テレビも\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e「千鳥の深夜相席食堂」「なるみ・岡村の過ぎるTV」で紹介。店内には有名人のサインがたくさん並んでいます。2012年には2号店を「飯酒屋はまいえ」として、よしもと芸人のお店にリニューアルしました。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eここからは、牛鉄のお話です\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e「肉山」を支え続けてきた看板メニュー\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2017年10月20日、西成の鍋屋さんで食べた一杯をきっかけに、その日のうちに「牛鉄」が生まれました。「高級なすき焼きを、もっと安く、もっと豪快に、お腹いっぱい食べてほしい」。淡路産玉ねぎと黒豆細モヤシの山に、黒毛和牛をこれでもかと貼り付ける独特のスタイルです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e300日以上かけて完成した割下\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e主役であるお肉の旨味を最大限に引き出すために、300日以上かけて試行錯誤し、完成したのがこのタレです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eなぜ「奇跡」と呼ばれるのか\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e一般的な割下は、煮詰めると醤油の角が立ち、塩辛くなりがちです。でも、このタレは\u003cstrong\u003eいくら煮詰めても醤油辛くならない\u003c\/strong\u003e。原材料の配合をミリ単位でブラッシュアップし続けて生まれた、奇跡のバランスです。鼻を抜ける出汁の香りと、甘みがありながらスッキリした後味。「料理で成功体験をしてほしい」という店主の願いが込められた、魔法の一本です。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eおうちで作る、名物「牛鉄」（2人前）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e材料\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e万能タレ プロ：200ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e黒毛和牛スライス（1.5〜2mm、すき焼き用・しゃぶしゃぶ用）：200g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e黒豆細モヤシ（「くろっぺ」など）：2袋\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e玉ネギ（淡路島産がおすすめ）：180g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e牛脂（または油）：適量\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e〆のうどん：お好みで\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e切り落としのお肉でも作れます。太いモヤシだと全く違う味わいになるので、できるだけ細いモヤシを選んでください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eミルフィーユ・ドームを作る\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e鍋に牛脂を引く（コクが出るので、あればぜひ）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eモヤシと玉ネギを交互に重ね、丸いドーム型に整える\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eお肉を1枚ずつすき間なく貼り付ける\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e火にかける\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e強火で約2分。下のお肉の色が変わるまで触らずに待つ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eタレを上からまんべんなく回しかける\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e蒸気が上がったら、ドームを上から押さえるように崩してなじませる\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eお肉に火が通れば食べ頃。〆はうどんで最後の一滴まで\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch3\u003eすき焼きだけじゃない、魔法のレシピ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e分量を多少間違えても、煮詰めすぎても失敗しません。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e黄金のぶっかけうどん\u003c\/strong\u003e：解凍した讃岐うどんにタレを50mlほど回しかけるだけ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eふっくら煮魚\u003c\/strong\u003e：タレと水を1対1。沸騰させて魚を並べ、落とし蓋で弱火6〜9分\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e至高の肉じゃが\u003c\/strong\u003e：タレと水を1対1。炒めた具材に加え、落とし蓋で弱火15分\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eアメ村のパパとママより\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e夫婦で営むアットホームなお店で、「アメ村のパパとママ」「大阪に来たらアメ社！」と呼んでいただいています。私たちが一番大切にしているのは、食卓を囲む皆さまの「笑顔」です。お店で牛鉄を囲んだ時のあの活気と喜びを、ぜひご自宅でも。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eここにしかない料理、ここにしかない心遣い。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eよくある質問\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ. 1本で何人前ですか？\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e牛鉄なら約3人前です（2人前でタレ200ml）。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ. 薄めて使いますか？\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e牛鉄・すき焼きには薄めずそのまま使えます。キャップを押さえてよく振ってからお使いください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ. 保存はどうすればいいですか？\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e開ける前は常温でOK（直射日光は避けてください）。開けたあとは冷蔵庫で保管し、お早めにお使いください。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e商品情報\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e名称\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eすき焼き万能タレ（プロ）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e原材料名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e醤油（国内製造）、本みりん（国内製造）、清酒、中ザラ糖（オーストラリア又は国内製造）、食塩、削り節、調味料（アミノ酸等）、アルコール、甘味料（ステビア）、（一部に小麦・さば・大豆を含む）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eアレルギー\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e小麦・さば・大豆\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e内容量\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e360ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e賞味期限\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e未開栓で製造から12か月\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e保存方法\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e直射日光を避け常温保存。開栓後は冷蔵庫で保管\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e製造者・販売者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e株式会社アメ村社員食堂　大阪府大阪市中央区西心斎橋2-3-14\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e栄養成分（100g当たり）\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e熱量 172kcal、たんぱく質 4.1g、脂質 0.0g、炭水化物 39.0g、食塩相当量 4.32g、ナトリウム 1,700mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e配送：ヤマト運輸の常温便／ご注文から1週間以内に発送\u003c\/p\u003e","brand":"マイストア","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50072754389242,"sku":null,"price":1080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0850\/8250\/5466\/files\/IMG_4225.jpg?v=1786730778","url":"https:\/\/shop.amesya.jp\/products\/%e3%82%a2%e3%83%a1%e7%a4%be%e3%81%ae%e4%b8%87%e8%83%bd%e3%82%bf%e3%83%ac-%e3%83%97%e3%83%ad","provider":"マイストア","version":"1.0","type":"link"}